L’alimentation du Burundais lambda dans les coins reculés du pays varie de quelques gammes. L’essentiel de la consommation alimentaire provient des récoltes, et l’objectif premier est d’avoir de quoi mettre sous la dent, qu’importe la qualité. Enquête menée à Muruta et à Giheta. De la province Kayanza, célèbre pour sa démographie qui s’accroit à la vitesse de croisière, la commune de Muruta présente une gamme de cultures, hélas, sur des terres qui s’amenuisent progressivement. C’est sous un soleil de plomb de l’après-midi que l’équipe de Jimbere débarque pour s’enquérir de la situation de l’assiette chère à Muruta. Dariya Ndarugirire, la soixantaine, nous accueille chaleureusement sous son toit. Elle prépare le menu du jour. « Vous arrivez bien à temps. Je vais mettre à table d’ici quelques minutes. » Elle est si rapide pour plusieurs travaux. … Lire la suite de Ruralité : manger équilibré dites-vous ?